La Karnatako -Ŝtata Sano -Sekcio lastatempe reasertis limigojn pri la uzo de likva nitrogeno en manĝaĵoj kiel fumitaj biskvitoj kaj glaciaĵoj, enkondukitaj komence de majo. La decido estis prenita post kiam 12-jaraĝa knabino el Bengaluru disvolvis truon en ŝia stomako post kiam ŝi manĝis panon enhavantan likvan nitrogenon.
La uzo de likva nitrogeno en pretaj manĝaĵoj pliiĝis en la lastaj jaroj, kun la kemiaĵo uzata por doni fuman efikon al iuj manĝaĵoj, desertoj kaj kokteloj.
Likva nitrogeno en manĝaĵoj devas esti pritraktita kun ekstrema zorgo. Ĉi tio estas ĉar nitrogeno devas esti malvarmetigita ĝis ekstrema temperaturo de -195,8 ° C por likvi. Por komparo, la temperaturo en hejma fridujo falas al ĉirkaŭ -18 ° C aŭ -20 ° C.
Friduja likvigita gaso povas kaŭzi froston se ĝi venas en kontakton kun haŭto kaj organoj. Likva nitrogeno frostigas histon tre rapide, do ĝi povas esti uzata en medicinaj proceduroj por detrui kaj forigi verukojn aŭ kanceran histon. Kiam nitrogeno eniras la korpon, ĝi rapide fariĝas gaso kiam la temperaturo altiĝas. La ekspansia rilatumo de likva nitrogeno je 20 gradoj Celsius estas 1: 694, kio signifas 1 litron da likva nitrogeno povas ekspansiiĝi al 694 litroj da nitrogeno je 20 gradoj Celsius. Ĉi tiu rapida ekspansio povas konduki al gastrika borado.
"Ĉar ĝi estas senkolora kaj senodora, homoj povas esti elmontritaj al ĝi senkonscie. Ĉar pli da restoracioj uzas likvan nitrogenon, homoj devas konstati ĉi tiujn maloftajn kazojn kaj sekvi la rekomendojn. Kvankam malofta, en iuj kazoj ĝi povas kaŭzi gravan damaĝon. " "Diris Dr Atul Gogia, altranga konsilisto, departemento pri interna medicino, hospitalo Sir Gangaram.
Likva nitrogeno devas esti pritraktita kun ekstrema zorgo, kaj telefonistoj devas uzi protektan ekipaĵon por malebligi vundon dum preparado de manĝaĵoj. Tiuj, kiuj konsumas manĝaĵojn kaj trinkaĵojn enhavantajn likvan nitrogenon, devas certigi, ke la nitrogeno tute disipis antaŭ ingestaĵo. "Likva nitrogeno ... se misuzita aŭ hazarde ingestita, povas kaŭzi severan damaĝon al la haŭto kaj internaj organoj pro la ekstreme malaltaj temperaturoj, kiujn likva nitrogeno povas konservi. Tial, likva nitrogeno kaj seka glacio ne devas esti konsumataj rekte aŭ veni en rektan kontakton kun elmontrita haŭto. ", La usona administrado pri manĝaĵoj kaj drogoj diris en deklaro. Li ankaŭ instigis manĝaĵajn komercistojn ne uzi ĝin antaŭ ol servi manĝaĵojn.
Gaso devas esti uzata nur por kuiri en bone ventolita areo. Ĉi tio estas ĉar nitrogenaj fugoj povas deloki oksigenon en la aero, kaŭzante hipoksion kaj asfiksiĝon. Kaj ĉar ĝi estas senkolora kaj senodora, lika detekto ne estos facila.
Nitrogeno estas inerta gaso, signifante ke ĝi ne reagas kun multaj substancoj, kaj estas uzata por konservi la freŝecon de pakitaj manĝaĵoj. Ekzemple, kiam sako da terpomaj blatoj estas plenigita kun nitrogeno, ĝi delokigas la oksigenon, kiun ĝi enhavas. Manĝaĵo ofte reagas kun oksigeno kaj fariĝas rancia. Ĉi tio pliigas la bretan vivon de la produkto.
Due, ĝi estas uzata en likva formo por rapide frostigi freŝajn manĝaĵojn kiel viandon, birdojn kaj laktaĵojn. Nitrogena frostigado de manĝaĵoj estas tre ekonomia kompare al tradicia frostado ĉar grandaj kvantoj da manĝaĵoj povas esti frostigitaj en nur kelkaj minutoj. Uzi nitrogenon malhelpas la formadon de glaciaj kristaloj, kiuj povas damaĝi ĉelojn kaj malhidratan manĝaĵon.
La du teknikaj uzoj estas permesitaj laŭ la leĝo pri manĝaĵa sekureco de la lando, kiu permesas la uzon de nitrogeno en gamo da manĝaĵoj, inkluzive de fermentitaj laktaĵoj, preta trinkado de kafo kaj teo, sukoj kaj senŝeligitaj kaj tranĉitaj fruktoj. La fakturo ne specife mencias la uzon de likva nitrogeno en finitaj produktoj.
Anonna Dutt estas la Ĉefa San -Korespondanto por la Indian Express. Ŝi parolis pri diversaj temoj, de la kreskanta ŝarĝo de nekomunigeblaj malsanoj kiel diabeto kaj hipertensio ĝis la defio de oftaj infektaj malsanoj. Ŝi parolis pri la respondo de la registaro al la pandemio Covid-19 kaj proksime sekvis la vakcinan programon. Ŝia rakonto instigis la urban registaron investi en altkvalitaj provoj por malriĉuloj kaj agnoski erarojn en oficiala raportado. Dutt ankaŭ fervore interesiĝas pri la spaca programo de la lando kaj verkis pri ŝlosilaj misioj kiel Chandrayaan-2 kaj Chandrayaan-3, Aditya L1 kaj Gaganyaan. Ŝi estas unu el la inaŭguraj 11 RBM -malariaj partneraj amaskomunikiloj. Ŝi ankaŭ estis elektita por partopreni la mallongperspektivan antaŭlernejan raportan programon de la Dart Centro en Universitato Kolumbio. Dutt ricevis sian BA de Simbiosis Institute of Media and Communications, Puneo kaj PG de Azia Instituto de Journalurnalismo, Ĉenajo. Ŝi komencis sian raportan karieron kun Hindustan Times. Kiam ŝi ne laboras, ŝi provas trankviligi la Duolingo -Strigojn kun siaj franclingvaj kapabloj kaj foje prenas la dancejon. ... Legu pli
La lastatempa adreso de RSS -estro Mohan Bhagwat al Sangh Cadets en Nagpur estis vidita kiel riproĉo al la BJP, koncilia gesto al la opozicio kaj vortoj de saĝo al la tuta politika klaso. Bhagwat emfazis, ke "reala sevak" ne devas esti "aroganta" kaj la lando devas esti aranĝita surbaze de "konsento". Li ankaŭ okazigis fermitan pordan kunvenon kun UP CM Yogi Adityanath por esprimi subtenon por la Sangh.
Afiŝotempo: Jun-17-2024