Likva nitrogeno estas relative oportuna malvarma fonto.Pro siaj unikaj trajtoj, likva nitrogeno iom post iom ricevis atenton kaj rekonon, kaj estas pli kaj pli vaste uzata en bredado, medicina prizorgado, nutraĵa industrio kaj esplorkampoj de malalta temperaturo., en elektroniko, metalurgio, aerospaco, maŝina fabrikado kaj aliaj aspektoj de kontinua ekspansio kaj evoluo.
Likva nitrogeno estas nuntempe la plej vaste uzita kriogeno en kriokirurgio.Ĝi estas unu el la plej bonaj fridigaĵoj trovitaj ĝis nun.Ĝi povas esti injektita en kriogenan medicinan aparaton, same kiel skalpelon, kaj ĝi povas fari ajnan operacion.Krioterapio estas kuracmetodo en kiu malalta temperaturo estas uzata por detrui malsanan histon.Pro la akra ŝanĝo de temperaturo, kristaloj formiĝas interne kaj ekstere de la histo, kio igas la ĉelojn senhidratiĝi kaj ŝrumpi, rezultigante ŝanĝojn en elektrolitoj, ktp. Frostigo ankaŭ povas malrapidigi la lokan sangfluon, kaj mikrovaskulan sangan stazon aŭ embolion. kaŭzi ĉelojn morti pro hipoksio.
Inter la multaj konservaj metodoj, kriokonservado estas la plej vaste uzata kaj la efiko estas tre signifa.Kiel unu el la kriokonservaj metodoj, likva nitrogeno rapida frostigo estas delonge adoptita de nutraĵprilaboraj entreprenoj.Ĉar ĝi povas realigi ultrarapidan frostigo ĉe malalta temperaturo kaj profunda frostado, ĝi ankaŭ estas favora al la parta vitriĝo de frostita manĝaĵo, tiel ke la manĝaĵo povas resaniĝi pleje post degelo.Al la originala freŝa stato kaj originalaj nutraĵoj, la kvalito de frostita manĝaĵo multe plibonigis, do ĝi montris unikan viglecon en la rapida frosta industrio.
Malalttemperatura pulverigo de manĝaĵoj estas nova nutraĵprilabora teknologio evoluigita en la lastaj jaroj.Ĉi tiu teknologio estas speciale taŭga por prilaborado de manĝaĵoj kun alta aroma kosto, alta grasa enhavo, alta sukera enhavo kaj altaj koloidaj substancoj.Uzante likvan nitrogenon por malalta temperaturo pulverizado, la osto, haŭto, viando, ŝelo, ktp. de la krudaj materialoj povas esti pulverigitaj samtempe, tiel ke la eroj de la preta produkto estas bone kaj protektas ĝian efikan nutradon.Ekzemple, en Japanio, algoj, kitino, legomoj, kondimentoj ktp., kiuj estis frostigitaj en likva nitrogeno, estas metitaj en pulverigilon por esti pulverigita, tiel ke la fajna partiklograndeco de la preta produkto povas esti tiel alta kiel 100um. aŭ malpli, kaj la originala nutra valoro estas esence konservita.
Krome, uzi likvan nitrogenon por malalt-temperatura pulverigo ankaŭ povas pulverigi materialojn kiuj malfacilas pulverigi ĉe ĉambra temperaturo, varmo-sentemajn materialojn, kaj materialojn kiuj estas facile difektitaj kaj putriĝantaj kiam varmigite.Krome, likva nitrogeno povas pulverigi manĝajn krudaĵojn malfacile pulvereblajn ĉe ĉambra temperaturo, kiel grasa viando kaj legomoj kun alta akvoenhavo, kaj povas produkti novajn prilaboritajn manĝaĵojn, kiuj neniam antaŭe estis viditaj.
Danke al la fridigo de likva nitrogeno, ovolavo, likvaj kondimentoj kaj sojsaŭco povas esti procesitaj en liberfluajn kaj verŝeblajn grajnecajn frostajn manĝaĵojn, kiuj estas pretaj uzeblaj kaj facile prepareblaj.
Afiŝtempo: Aŭg-25-2022