Por kompensi la mankon de karbona dioksido, Dorchester Brewing uzas nitrogenon anstataŭ karbonan dioksidon en iuj kazoj.
"Ni povis transdoni multajn operaciajn funkciojn al nitrogeno," McKenna daŭrigis. “Iuj el la plej efikaj el ĉi tiuj estas purigaj tankoj kaj ŝirmantaj gasoj en enlatigaj kaj ĉapaj procezoj. Ĉi tiuj estas niaj plej grandaj atingoj ĝis nun, ĉar ĉi tiuj procezoj postulas tiom da karbona dioksido. Dum longa tempo ni ankaŭ havas specialan nitro. Biero -Biero -Produktado -Linio Ni uzas diligentan nitrogenan generatoron por produkti la tutan nitrogenon por la bierfarejo - ambaŭ por la diligenta nitro -linio kaj por nia biero -gasa miksaĵo. "
N2 estas la plej ekonomia inerta gaso por produkti kaj povas trovi uzon en la subtegmentoj, enpakaj ĉambroj kaj bierĉambroj de manfaritaj bierfarejoj. Nitrogeno estas pli malmultekosta ol trinkaĵa karbona dioksido kaj ofte estas pli atingebla, depende de ĝia havebleco en via regiono.
N2 povas esti aĉetita kiel gaso en altprema cilindro aŭ kiel likvaĵo en dewar aŭ granda stokado. Nitrogeno ankaŭ povas esti produktita surloke uzante nitrogen -generatoron. Nitrogenaj generatoroj funkcias forigante oksigenajn molekulojn el la aero.
Nitrogeno estas la plej abunda elemento en la tera atmosfero (78%), kaj la resto estas oksigeno kaj spuro de gasoj. Ĉi tio ankaŭ igas ĝin pli ekologia dum vi elsendas malpli da karbona dioksido.
En bierfarejo kaj pakado, N2 estas uzata por malebligi oksigenon eniri bieron. Se uzite ĝuste (plej multaj homoj miksas karbonan dioksidon kun nitrogeno kiam oni manipulas karbonatan bieron), nitrogeno povas esti uzata por purigi tankojn, pumpi bieron de tanko al tanko, premuri kegojn antaŭ stokado, kaj aeratajn tankajn kovrilojn. La tankoj estas purigitaj kaj nitro estas injektita. anstataŭ karbona dioksido kiel aromiga ero. En stangoj, nitro povas esti uzata en nitro-biero-dispensaj linioj, same kiel en altpremaj, longdistancaj sistemoj, kie nitrogeno miksiĝas kun certa procento de karbona dioksido por malebligi bieron ŝaŭmi sur la frapeto. Nitrogeno eĉ povas esti uzata kiel senvestiga gaso por degas akvon (se ĉi tio estas parto de via produktado).
Afiŝotempo: majo-18-2024